Prajitura desteapta
Ei, da, stiu, e netul plin de prajitura din asta, dar am zis,
why not?
hai sa o incerc si eu! Si pe bune ca nu-mi pare rau! Eu as numi-o mai
degraba Prajitura harnica.Toata lucratura la ea nu dureaza mai mult de
20 de minute (mai dureaza coptul ei vreo 45 de minute, dar nu muncesti,
ci doar o pazesti, nici macar nu te obosesti sa deschizi usa
cuptorului), are ingrediente de baza ale unei prajituri, nu trebuie sa
alergi dupa ele pe nu stiu unde ca sa le gasesti si nici nu e
rocket science ca sa o faci. Desteapta e pentru ca noi o turnam fara mila intr-o tava,
iar ea, draguta de ea, face o magie si ne scuteste de munca si migala
reusind sa-si construiasca singura un blat micut, fin si delicat, o
crema supercremoasa care nu curge, nu se imprastie, nu se taie, nu se
arde, si din nou un blat un piiiicut mai groscior decat cel de la baza,
si mai pufos si mai fin si mai delicat decat precedentul. Gustul? O
bunatate! Da, are un gust aparte de budinca, sau de crema delicioasa cu
aroma de copilarie. Ei, dar ce te faci cu rabdarea? Caci iti trebuie
maaaare rabdare, vreo 3 ore asa, ca sa nu fiu rea si sa zic 24 de ore,
pana o tai si o servesti! Da, dar si dupa ce ai trecut de orele astea
critice, fugi cat de repede poti de langa usa frigiderului, caci sigur
ai casei dau buzna mai ceva ca turcii la pradat! Nu ma crezi???
Biiineee, incearca tu treaba asta si apoi ai sa-mi dai dreptate!
Nu ma intreba de unde am reteta, caci ar fi nedrept din partea mea sa
indic numai o persoana si sincera sa fiu nu stiu cine de la cine a
luat-o. Oricum, multumesc celui/celei care a inventat-o caci maaare
minune a facut!
Iti trebuiesc urmatoarele ingrediente:
8 oua proaspete
300 g zahar
250 g margarina (sau unt daca nu folosesti margarina)
225 g faina
1 litru lapte caldut
2 pliculete zahar vanilat
Margarina sau untul (in cazul meu margarina, caci am auzit ca iese mai bine cu margarina)
o topesti la microunde sau la foc mic si o lasi la racit
separi albusurile de galbenusuri
intr-un castron mai mare, pui galbenusurile si peste ele pui zaharul si zaharul vanilat
amesteci bine bine pana se incorporeaza toate si isi dubleaza volumul
torni margarina (sau untul) topit/a si racit/a
amesteci din nou bine de tot pana obtii urmatoarea compozitie
adaugi faina cernuta
si obtii o pasta de genul acesta
apoi torni incet si cu grija laptele caldut amestecand incontinuu
pana obtii o compozitie mai subtire decat cea pentru clatite
albusurile le bati cu un praf de sare
si le incorporezi usor in aluatul de mai sus
obtii o compozitie cam ca o smantana, nu te speria caci asa trebuie sa
si fie, o torni in tava unsa cu unt si tapetata cu faina exact asa cum
este
o dai la cuptorul incins cam 45-50 de minute, unii zic chiar ca si o
ora, cuptorul meu coace foarte repede. Foarte important este ca in
timpul coptului sa NU deschizi deloc usa cuptorului! Abia dupa cele 45
de minute poti deschide. Daca pe deasupra arata ca un pandispan si se
tine de marginile tavii, atunci e gata, daca nu, o mai lasi un pic la
copt. Imediat ce o scoti din cuptor, ea se va lasa un pic, asa si
trebuie.
Eiii...si aici incepe partea cea mai urata...asteptatul! Minim 3 ore la
rece, dupa cum ziceam. Dar si apoi...maaare fericire! Partea cu taiatul!
Si apoi si mai maaaaare fericire, servitul!
acum ma crezi ca e minunata prajitura, da?
harnica si desteapta, prajitura, evident!
si acum...fugi repede de acolo caci ai casei o sa dea buzna in frigider! :)
oooo ce de straturi a facut prajiturica!
Distractie placuta! :)
Acasa 
Înregistrare 
Conectare 
Mar Sept 13, 2011 3:44 pm
unul se freaca cu zaharul cu fiecare galbenus pe rand si apoi se incorporeaza faina
